recioto della valpolicella classico docg 2021 bolla 0 5l W2-5-dry-jan lavorato in acciaio e lasciato

lavorato in acciaio e lasciato fermentare a opera dei soli lieviti indigeni

da vigneti di 10 anni d'età

lo chardonnay ha un ruolo di assoluto protagonista

toni iodati e cenni di pepe

recioto della valpolicella classico docg 2021 bolla 0 5l W2-5-dry-jan lavorato in acciaio e lasciatoRosso rubino dai riflessi violacei; al naso si avvertono sentori di frutta rossa sotto spirito, confettura e spezie dolci. In bocca dolce, ma ben bilanciato dall'acidit; i sentori di frutti, uva passa, spezie e cacao tornano, lasciando una lunga persistenza. Per ottenere il Recioto di Bolla si utilizzano le stesse uve del nobile Amarone, ma la vendemmia tardiva (si svolge a ottobre) le arricchisce di zuccheri e concentra profumi e sapore: si ricava